Secondo un’indagine di Coldiretti e Ixé più di quattro italiani su dieci (44%) preparano la pizza in casa, spinta dalla nuova passione per il fai da te in cucina, ma anche poter scegliere personalmente gli ingredienti e garantirsi un prodotto gourmet 100% Made in Italy. Ma vanno forti anche le pizzerie: complessivamente la pizza genera un fatturato che ha superato i 15 miliardi di euro, con oltre 100 mila addetti a tempo pieno, che diventano 200 mila nel weekend. In Italia si sfornano 2,7 miliardi di pizze all’anno.
Ricorderete che nel 2020, la pizza è stata per molti di noi un modo per sfuggire alla terribile realtà della pandemia. Ricorderete sicuramente la cronica mancanza di farina e lievito sugli scaffali dei supermercati nei giorni caldi del primo lockdown e le migliaia di immagini e video circolati sui social network di persone comuni riprese mentre impastavano sapientemente questi ingredienti per preparasi una gustosa pizza da mangiare in famiglia, rinchiusi tra le quattro mura di casa.
